Les Chambres d'Agriculture sont des établissements consulaires composés de professionnels du monde agricole et rural. Elles assurent une mission de service public tout en défendant les intérêts d'une corporation privée. C'est en ce sens que ces chambres s'apparentent à des établissements publics à vocation commerciale. Outre le lobbying auprès des parlementaires ces structures assurent trois missions. Elles travaillent pour optimiser l'activité agricole en liaison avec l'écologie. Elles aident au niveau local les jeunes agriculteurs pour l'implantation de nouvelles exploitations. Elles sont l'interface de la communication au niveau départemental entre les acteurs ruraux et les administrations locales de l'état.
Les mutations technologie et l'importance de l'économie durable renforcent de façon accrue les missions confiées aux Chambres d'Agriculture.
